Dieta, la tabella nutrizionale



In una dieta dimagrante che si rispetti deve tenere presente non solo gli alimenti più sani, frutta e verdura in primis ma va stilata anche una vera e propria tabella nutrizionale da consultare per accertarsi di non assumere più delle calorie necessarie per il fabbisogno energetico dell’organismo. Quando si decide di mettersi a dieta, i primi alimenti che vengono messi da parte sono quelli ricchi di carboidrati come il pane o la pasta.

tabella nutrizionale

In generale, è comunque consigliabile mantenersi sulle 2000 calorie quotidiane. Nessun alimento è tassativamente vietato ma, per rispettare il tetto calorico da non superare, è bene consultare una tabella nutrizionale della quale lasciamo, tenendo presente che l’apporto calorico si riferisce a 100 gr di ogni cibo elencato, un piccolo estratto:


  • Latte: Intero (64 kcal) Parzialmente scremato (47 kcal) Scremato (35 kcal) di soia 36 kcal
  • Panna: liquida (309 kcal) montata (117 kcal)
  • Yogurt: magro (32 kcal) alla frutta (94 kcal)
  • Formaggi: brie (345 kcal) emmental (382 kcal) fiocchi di latte (119 kcal) gorgonzola (350 kcal) mascarpone (444 kcal) mozzarella (313 kcal) parmigiano (430 kcal) ricotta ( dalle 135 alle 270 kcal, dipende se è di mucca o di pecora) stracchino (325 kcal)
  • Carne:braciole, lardo fresco e pancetta di maiale (rispettivamente 193, 759 e 385 kcal) capriolo (112 kcal) lepre (113) costolette, filetto e lombata bovini (rispettivamente 223, 116 e 174 kcal) coscia o petto di pollo (110 o 99 kcal) coscia o petto di tacchino (114 o 115)
  • Legumi: ceci (305 kcal) fagioli (294) lenticchie (310)
  • Pesce: acciughe (129 kcal) merluzzo (77 kcal) orata (77 kcal) salmone (202 kcal) sardine (124 kcal) tonno (200 kcal) trota (102 kcal)
  • Crostacei e molluschi: aragosta (81 kcal) calamari (82 kcal) cozze (51 kcal) gamberi (87 kcal) granchi (124 kcal) vongole (54 kcal)
  • Verdure: aglio (135 kcal) asparagi (8 kcal) broccoli (24 l’uno) carciofi (49 kcal l’uno) carote (27 kcal) cavolfiore (23 kcal) cetriolo (13 kcal l’uno) cipolla (33 kcal)lattuga (10 kcal) mais (90 kcal) melanzane (21 kcal) patate (71 kcal)arrosto (121 kcal) fritte (264 kcal) peperoni (20 kcal) piselli (69 kcal) pomodori (17 kcal) porro (26 kcal) scarola e sedano (12 kcal) spinaci (18 kcal) verza (21 kcal) zucchine (19 kcal)
  • Affettati: mortadella (345 kcal) crudo (383 kcal) salame (519 kcal)
  • Cereali: avena (384 kcal) farina bianca (339 kcal) integrale (306 kcal) crusca (149 kcal)riso (347 kcal) orzo (292 kcal)
  • Pane: carré (305 kcal) comune (279 kcal) integrale (206 kcal)
  • Frutta: albicocche (47 kcal) marmellata (258 kcal) ananas (57 kcal)anguria (35 kcal)arance (44 kcal) marmellata (243 kcal) succo naturale (47 kcal) banana (81 kcal) ciliegie (59 kcal) marmellata (250 kcal) fichi (60 kcal) fragole (33 kcal) marmellata (234 kcal) kiwi (50 kcal) lamponi (32 kcal) mela con o senza buccia (50 kcal) cotta senza zucchero (79 kcal) cotogna (38 kcal) melone (53 kcal) mirtilli (87 kcal) marmellata (243 kcal) pera (46 kcal) pesche (39 kcal) pesche noci (53 kcal) pompelmo (43 kcal).
  • Dolci: biscotti secchi (250 kcal) al burro (422 kcal) brioche vuota (400 kcal) cioccolatini vari (458 kcal) creme e budini (116 kcal) marzapane (453 kcal) meringa (376 kcal) miele (325 kcal)plumcake (430 kcal) profiterole (226 kcal) savoiardi (392 kcal) torroni (470 kcal) torte alla crema (400 kcal) con panna (300 kcal) alla frutta (280 kcal) zucchero (400 kcal) di canna (360 kcal).

Per il resto, evitare alcolici e bevande gassate e per quanto riguarda i condimenti: burro (754 kcal) strutto (981 kcal) maionese (727 kcal) olio d’oliva (897 kcal).